La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) destaca el enorme potencial de la pesca y la acuicultura para proporcionar alimento abundante de alta calidad, y llama a aprovecharlo de manera sostenible en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, donde el consumo de pescado y otros productos acu\u00e1ticos es bajo.<\/p>\n\n\n\n
En una entrevista con EFE, a prop\u00f3sito del D\u00eda Mundial de la Pesca este 21 de noviembre, el Oficial Principal de Pesca y Acuicultura y Coordinador de Mejor Producci\u00f3n de la FAO para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, Javier Villanueva, recuerda que la regi\u00f3n tiene \u00abla dieta saludable con el mayor costo\u00bb del mundo, con \u00abm\u00e1s de cinco d\u00f3lares por d\u00eda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abY ac\u00e1 viene el tema de c\u00f3mo la pesca, por ejemplo, y la acuicultura, pudieran apoyar\u00bb para cambiar esta situaci\u00f3n, porque \u00abtambi\u00e9n nuestra regi\u00f3n es de las que consume menos productos pesqueros\u00bb en el mundo, afirma el funcionario de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan los datos de las Naciones Unidas, el consumo aparente mundial de alimentos acu\u00e1ticos es de 20,7 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o, mientras que en Am\u00e9rica Latina y el Caribe cae a 11 kilos y para sostener este nivel hacia el 2050 ser\u00e1 necesario aumentar la producci\u00f3n acu\u00e1tica en al menos un 13 %.<\/p>\n\n\n\n
En Latinoam\u00e9rica y el Caribe existe \u00abmucho potencial\u00bb de pesca y acuicultura, que pueden \u00abproporcionar alimentos de alta calidad, con altos nutrientes\u00bb, en una regi\u00f3n donde \u00aben el 2024 hab\u00eda 34 millones de personas padeciendo hambre y 170 millones con una carencia del acceso regular a una dieta saludable\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Retos para elevar el consumo
Villanueva reconoce que aumentar el consumo de alimentos acu\u00e1ticos \u00abes uno de los grandes retos\u00bb que afronta la regi\u00f3n y pasa por reducir su elevado costo para el consumidor, lo que requiere de \u00abmejores pol\u00edticas\u00bb para el sector.<\/p>\n\n\n\n
Esta pol\u00edticas deben permitir que los productos, por ejemplo, de la pesca artesanal, cumplan \u00abcon ciertos est\u00e1ndares o requerimientos para poder ser comercializados a nivel local\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Am\u00e9rica Latina \u00abgeneralmente se caracteriza por ser una regi\u00f3n exportadora de alimentos, donde antiguamente, los productos que ven\u00edan de la pesca y la acuicultura se mandaban directamente a mercados internacionales. Al d\u00eda de hoy, estamos teniendo un fen\u00f3meno que, para poder dejar esos productos en nuestros pa\u00edses, necesitamos pagar el mismo precio que se paga por ellos fuera\u00bb, comenta Villanueva.<\/p>\n\n\n\n
Los escollos para la sostenibilidad
La sostenibilidad es una condici\u00f3n indispensable en la explotaci\u00f3n de la riqueza del mar y su aprovechamiento nutricional y, en este contexto, Villanueva recalca que \u00abla pesca sigue siendo el \u00fanico sector productor de alimentos que depende de la extracci\u00f3n directa de los recursos naturales del medio ambiente, lo que le da una complejidad adicional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
De all\u00ed que el principal escollo que afronta el sector es el cambio clim\u00e1tico, que se evidencia por ejemplo en la acuicultura, en el calentamiento del agua, tambi\u00e9n pueden producir la muerte o la llegada de algunas enfermedades que no estaban contempladas.<\/p>\n\n\n\n
En la pesca, el cambio clim\u00e1tico est\u00e1 produciendo cambios de comportamiento de las especies migratorias, una situaci\u00f3n que obliga a medidas de gesti\u00f3n de la pesca que muchas veces est\u00e1n desfasadas en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Es por ello que \u00abse necesitan (que las) medidas de gesti\u00f3n y ordenamiento pesquero se mantengan a la vanguardia\u00bb y que ayuden a \u00abgarantizar que en verdad est\u00e9n cumpliendo su objetivo\u00bb, como es evitar la sobrepesca o la pesca ilegal.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEl D\u00eda Mundial de la Pesca es algo muy representativo (\u2026) porque es un momento para reflexionar y ver cu\u00e1l es la importancia de este sector, tambi\u00e9n para la nutrici\u00f3n del mundo. Estamos hablando que el d\u00eda de ma\u00f1ana vamos a incrementar la poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 150 millones de personas, y vamos a tener que buscar cu\u00e1les son las herramientas o las estrategias para poder alimentar a la gente\u00bb, destac\u00f3 el funcionario de la FAO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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